Конец лета – время, когда хозяйки занимаются различными заготовками. Существует большое количество рецептов для консервации. Помидоры без стерилизации – один из них.
Ингредиенты
Помидоры – два килограмма,
Болгарский перец – несколько долек,
Петрушка – один пучок,
Укроп – три зонтика,
Чеснок – три-пять зубчиков,
Соль – две столовые ложки,
Сахар – три столовые ложки,
Уксусная кислота – одна чайная ложка,
Черный перец – десять горошин,
Сушеная гвоздика – четыре штуки.
Приготовление
Тщательно помойте овощи. Болгарский перец разрежьте на несколько долек, зубчики чеснока – пополам.
В банку положите чеснок, укроп, половину пучка петрушки, черный перец горошком и гвоздику.
Каждый помидор проткните зубочисткой в том месте, где раньше была плодоножка. Заполните банку плодами. Добавьте дольки болгарского перца и оставшуюся зелень.
Вскипятите воду. Залейте банку кипятком – так, чтобы вода доходила до самого горлышка. Прикройте изделие крышкой и оставьте на 20 минут.
Налейте в кастрюлю 1,3 литра чистой воды. Добавьте соль и сахар. В течение пяти минут кипятите на среднем огне.
Слейте воду из банки. Жидкость из кастрюли, наоборот, перелейте в изделие. Добавьте уксус и закупорьте крышку.
Укутайте банку пледом и дождитесь, пока ее содержимое остынет.
Ранее "Утро.ру" поделилось рецептом помидоров в собственном соку.
Свежие комментарии